Le Domaine

Le domaine le Conte des Floris est une petite exploitation comprenant environ 7 hectares de vignes clairsemées entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai, où se font la vinification et l’élevage, se trouve à Pézenas, en plein coeur du village et de l’appellation.

L’essentiel de notre travail, en essayant d’être le moins interventionniste possible à la vigne comme au chai, est d’exprimer au plus près nos terroirs. Nous recherchons la finesse et la fraîcheur dans nos vins plus que la concentration et la puissance. Le vin est fait pour être bu à table, on ne le dira jamais assez…