Allegria
Adresse
Contact
Delphine et Ghislain D’Aboville
06 25 93 08 08
Activité
- Boutique en ligne
- Visite. du domaine et atelier création vin
Le Terroir
Situé sur la commune de Caux au Nord de la petite ville de Pézenas, le vignoble d’Allegria est perché sur les premières collines du Haut Languedoc, sur les flancs d’un ancien volcan. Les meilleures parcelles du domaine sont classées en AOC Languedoc Pézenas.
Le Domaine
Créé en 2008, Allegria est le fruit d’une amitié francoargentine entre la famille d’Aboville, à la tête d’une Tribu de 5 enfants et Roberto de la Mota, l’un des plus grands oenologues argentins. L’ambition de Ghislain et Delphine d’Aboville : créer un domaine entièrement respectueux de l’environnement, depuis la culture des vignes en agriculture biologique jusqu’au choix de l’architecture pour la cave de vinification.
Le Vignoble
Les 12 hectares sont une jolie mosaïque des cépages méditerranéens : une majorité de Syrah, beaucoup de Mourvèdre, car il en faut toujours un peu pour élaborer des grands vins du Sud. A ne pas oublier, une toute petite parcelle de Carignan pour laquelle les ambitions sont grandes. Et enfin le Cinsault tant apprécié pour donner naissance à un rouge original vinifié sans sulfite ajoutée. Les sols du vignoble ont été chamboulés en profondeur par l’activité volcanique. Le vignoble est d’un seul tenant mais d’une grande diversité : terrasses de graves villafranchiennes, cailloutis de basaltes, marnes blanches se suivent à quelques mètres de distance. Autant d’atouts à exploiter pour obtenir des vins avec une belle complexité.
